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乳化機(jī)在正式工作前需做哪些準(zhǔn)備?

更新時(shí)間:2020-02-21      瀏覽次數(shù):2090
        在乳化機(jī)的乳化過程中,我們常常會(huì)提到水相和油相。我們?cè)谶M(jìn)行乳化的過程中必須要將這兩者進(jìn)行混合,混合之后的水相和油相就組成了乳狀液。但是在進(jìn)行這個(gè)過程之前必須要做好的工作就是制備好水相和油相。如何來制備它們呢,下面我們來仔細(xì)說說。
  一、水相的制備:
  先要按照配方,將水溶性物質(zhì)例如甘油、膠質(zhì)原料物質(zhì)盡可能的溶于水中。其次制備水相的溫度,在很大程度上取決于油相中各成分的物理性質(zhì),水相的溫度應(yīng)接近油相的溫度,如果低于油相的溫度的話,建議不要超過10℃。第三點(diǎn)是在制備乳狀液的時(shí)候,乳化劑的加入方式其實(shí)是有很多種的,所以要選擇適當(dāng)?shù)娜榛瘎?,將乳化劑加入水中?gòu)成水相,然后在激烈攪拌的情況下加入油相,形成乳狀液這樣的乳化方法常被叫做劑在水中法。
  二、油相的制備:
  需按照配方來進(jìn)行,先將全部的油相成分一起溶解于同一個(gè)容器內(nèi),如果在油相成分中含有高熔點(diǎn)的蠟、脂肪酸、醇等,那么就需要先加熱,把它們?nèi)诨捎托猿煞?,使它可以保持處在液體狀態(tài)。另外如果油相溶液在冷卻的時(shí)候,趨于凝固或凍結(jié),那么這個(gè)時(shí)候應(yīng)使油相的溫度保持在凝固溫度10℃以上,以此來使油相保持在液體的狀態(tài)下,方便它與水相進(jìn)行乳化。
  當(dāng)乳化劑使用非離子型表面活性劑時(shí),經(jīng)常是把親水性或親油性乳化劑溶于油相中,這種制備乳化液的方法就叫做劑在油中法。如果乳狀液配方中有使用到脂肪酸,那么可以將脂肪酸溶于油相中,將堿溶于水中,在兩相混合的時(shí)候,在界面就會(huì)形成皂,從而獲得穩(wěn)定的乳狀液。這種制備乳狀液的方法就叫做初生皂法,也是一種非常傳統(tǒng)的制備乳狀液的方法。
  由此可見,水相與油相的制備過程中點(diǎn)滴都關(guān)系著乳化的進(jìn)程,正所謂,磨刀不誤砍柴工,只有完成水相與油相的制備工作才能夠幫助乳化機(jī)順利的完成乳化過程。
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